Pankiejki bezglutenowe z posiekana czekoladą i cukrem kokosowym.
Składniki:
- 4 jajka
- 35 gram roztopionego masła
- 1 opakowanie jogurtu bez laktozy
- 50 gram mąki migdałowej
- 50 gram mąki ryżowej
- 100 gram mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 35 gram posiekanej czekolady 90 lub 95 proc.
- posiekane suszone morele
- 50 gram cukru kokosowego (lub więcej)
- opcjonalnie erytrol
Wykonanie:
Jajka lekko roztrzepać, dodać masło i jogurt, połączyć.
Suche składniki zmieszać ze sobą, dodać do masy jajecznej, wymieszać.
Smażyć na nieprzywieralnej patelni z obu stron.
Ciasto jest dosyć rzadkie, jeśli chcemy uzyskać grubsze placki musimy użyć foremek do pankejków.
Gotowe placki wcinamy z dowolnymi dodatkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz