Krwawe Bounty ;)

Buraczane brownie z masą z wiórków kokosowych i czekoladą.

Składniki na standardową prostokątną blaszkę:

Ciasto:

• 800 gram pieczonych lub gotowanych buraków
• 4 banany 
• 4 jajka 
• 250-300 gram czekolady (przy 200-250 dodaję kilka łyżek kakao)
• 30 gram masła
• 200 gram daktyli
• 100 gram płatków jaglanych
• 1 miarka odżywki białkowej (jeśli nie używamy dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej, budyniu w proszku lub kakao) 
• Otarta skórka z dwóch pomarańczy (wcześniej sparzonych i wyszorowanych)
• Opcjonalnie dowolny aromat

Wykonanie:
Daktyle i płatki jaglane zalewamy wodą i moczymy.
Czekoladę roztapiamy razem z masłem.
Buraki, banany, jajka blendujemy, dodajemy czekoladę i daktyle, dalej blendujemy.
Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia.
Aby ciasto nie smakowało za bardzo burakami można zwiększyć ilość czekolady lub dodać kakao.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy w 170 stopniach ok. 45 min.
Odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na masę kokosową:

• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) plus 200 ml wody, lub 600 ml napoju kokosowego
• 200 gram wiórek kokosowych
• Sok z 1 cytryny
• 50 gram erytrolu (lub mniej/więcej do smaku)
• 3 łyżki masła lub oleju kokosowego

Wykonanie:

Wiórki zalewamy mlekiem kokosowym wodą i sokiem, dodajemy erytrol i tłuszcz i gotujemy aż do wchłonięcia całego płynu.
Chłodzimy.

Dodatkowo:

• 1 czekolada bez cukru (lub więcej)
• 2 łyżki oleju Kokosowego lub masła

Całość:

Na upieczone ciasto wykładamy masę, polewamy rozpuszczoną czekoladą, posypujemy wiórkami i chłodzimy.