Bezglutenowe brownie z buraków

Proste, smaczne, bezglutenowe ciasto z buraków. Można je robić w użyciem dowolnej mąki.

Składniki na standardową prostokątną blaszkę:

• 500 gram ugotowanych buraków
• 6 jajek
• 100 gram masła
• 300 gram czekolady (u mnie bez cukru)
• 100 gram mąki jaglanej
• 200 gram mąki tapiokowej
• 50 gram kakao
• 150 gram cukru kokosowego lub innego słodziwa (albo więcej)

Wykonanie:

Masło i 200 gram czekolady rozpuszczamy na małym ogniu. 

Ugotowane buraki ścieramy na tarce na małych oczkach, dodajemy jajka, czekoladę i miksujemy.
Dodajemy mąki i kakao, mieszamy. 

Pozostałe 100 gram czekolady kroimy drobno i łączymy z ciastem.
Masę wylewamy na wyłożoną papierem blachę i pieczemy w 170 stopniach 25-30 min. Jemy.