Warzywne grzanki

Pyszne, chrupiące grzanki z cukinią, pomidorami i serem, z dodatkiem dużej ilości czosnku i ziół, swieżych i suszonych. Na lekki obiad, czy lunch.

Składniki:

• pół dużej bagietki, pokrojonej na kromki
• 1 średnia cukinia
• 4-5 ząbków czosnku
• 0,5 cebuli
• 3 pomidory
• sól i zioła, świeże i suszone (bazylia, oregano, tymianek, cząber, majeranek itd)
• starty ser dojrzewający albo zwykły żółty  (u mnie gruyere, niecałe 10 dag)
• oliwa lub olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę i jeden ząbek czosnku drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzany na patelni tłuszcz. Cukinię kroimy w kosteczkę i dodajemy do zeszklonej cebuli, podsmażamy krótko (aby odrobinę zmiękła). Z pomidorów usuwamy gniazda nasienne, kroimy i również dodajemy do warzyw na patelni. Znów chwilę przesmażamy i wyłączamy ogień. Resztę czosnku siekamy drobno i dodajemy razem z solą i ziołami do warzyw.

Kromki bagietki podpiekamy chwilę w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. Nakładamy na nie warzywa i posypujemy startym serem (lub przykrywamy plastrami żółtego sera). Ponownie podpiekamy i jemy :D