Lody waniliowe

Smakowite, domowe lody waniliowe, idealne na deser w upalny dzień.  Nie są zbyt trudne do zrobienia, ale trzeba je co jakis czas miksować w trakcie zamrażania. Ponoć z tym problemem radzi sobie maszynka do lodów (?), ale nie mam takiej i nie planuje zakupywać ;)

Składniki:

- 2 szklanki śmietany kremówki

- 1 szklanka mleka

- 5 żółtek

- ok. 0,5 szklanki cukru

- laska wanilii

Wykonanie:

1 szklankę mleka i 1 szklankę śmietany wlać do garnka, wsypać cukier. Laskę wanilii rozciąć, nasionka dodać do mleka i śmietany, laskę też tam tymczasowo wrzucić. Mieszankę podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Wyjąć laskę wanilii.

Żółtka ubić mikserem na puszystą masę. Mleko ze śmietaną zdjąć z ognia, dodać żółtka i zmiksować.

Ponownie wstawić na ogień i cały czas mieszając podgrzewać do lekkiego zgęstnienia (by masa oblepiała łyżkę). Nie doprowadzić do wrzenia, bo krem się zważy. 

Zdjąć z ognia, wlać resztę śmietany, zmiksować i odstawić do wystygnięcia.

Wystudzoną masę przelać do plastikowego pojemnika, przykryć i wstawić do zamrażarki najlepiej na całą noc. 

Przez pierwsze kilka godzin co jakiś czas masę wyjmować i miksować, żeby nie utworzyły się kryształki (3 razy co godzinkę będzie ok :)).

Lody przed podaniem przełożyć na trochę do lodówki. 

Smacznego i oby jutro było gorąco :D