Lody waniliowe

Smakowite, domowe lody waniliowe, idealne na deser w upalny dzień.  Nie są zbyt trudne do zrobienia, ale trzeba je co jakis czas miksować w trakcie zamrażania. Ponoć z tym problemem radzi sobie maszynka do lodów (?), ale nie mam takiej i nie planuje zakupywać ;)

Składniki:

- 2 szklanki śmietany kremówki

- 1 szklanka mleka

- 5 żółtek

- ok. 0,5 szklanki cukru

- laska wanilii

Wykonanie:

1 szklankę mleka i 1 szklankę śmietany wlać do garnka, wsypać cukier. Laskę wanilii rozciąć, nasionka dodać do mleka i śmietany, laskę też tam tymczasowo wrzucić. Mieszankę podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Wyjąć laskę wanilii.

Żółtka ubić mikserem na puszystą masę. Mleko ze śmietaną zdjąć z ognia, dodać żółtka i zmiksować.

Ponownie wstawić na ogień i cały czas mieszając podgrzewać do lekkiego zgęstnienia (by masa oblepiała łyżkę). Nie doprowadzić do wrzenia, bo krem się zważy. 

Zdjąć z ognia, wlać resztę śmietany, zmiksować i odstawić do wystygnięcia.

Wystudzoną masę przelać do plastikowego pojemnika, przykryć i wstawić do zamrażarki najlepiej na całą noc. 

Przez pierwsze kilka godzin co jakiś czas masę wyjmować i miksować, żeby nie utworzyły się kryształki (3 razy co godzinkę będzie ok :)).

Lody przed podaniem przełożyć na trochę do lodówki. 

Smacznego i oby jutro było gorąco :D

Tarta cytrynowa

Pyszna, orzeźwiająca, wiosenna tarta, inspirowana tartą koleżanki Gosi. Wprawdzie jeszcze mnie nie poczęstowała swoim wypiekiem, ale tak chwaliła, że upiekłam własną. Gosia wspominała, że jej tarta jest z bezą, ja na wierzch dałam bitą śmietanę, żeby nie było, że kradnę :P, a tak poważnie, bo miałam śmietanę 500 ml i dużo zostało ;)

Składniki:
Ciasto kruche:
- ok. 1 i 1/3 szklanki mąki
- 0,5 kostki masła
- 1 jajko
- 3-4 łyżki cukru
- cukier wanilinowy

Masa cytrynowa:
- 5 jajek
- otarta skorka z dwóch cytryn
- sok z 3-4 cytryn (dałam z 4, niedokładnie wyciśniętych, wyszło mega cytrynowe, spokojnie wystarczy też z 3)
- 1 szklanka śmietany 36%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- ok. 3/4 szklanki cukru (warto spróbować, czy nie za mało)

Na wierzch:
- szklanka śmietany 36%
- cukier (dałam 1/3 szklanki, ale jak kto lubi :P)

Wykonanie:
Z mąki, masła, jajka i cukru zagniatamy kruche ciasto. Zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce ok. 30 min.
Ciasto wałkujemy (można podsypać mąki) i wykładamy na wysmarowaną masłem i wysypaną mąką formę. Dociskamy je, a nadmiar odcinamy. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy aż się przyrumieni.
Składniki masy łączymy, miksujemy na płynną, jednolitą masę i wylewamy na podpieczony spód. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 30 minut. Warto przykryć wierzch papierem do pieczenia, by ciasto się zbyt nie spiekło.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno.
Upieczone ciasto chłodzimy i smarujemy bitą śmietaną. :D

 

 

Pierogi na parze z kurczakiem, warzywami i grzybami mun

Pyszne pierożki, gotowne na parze (u mnie wkład do garnka do gotowania na parze), nadziewane farszem z mielonej piersi kurczaka, warzyw i grzybów mun. Zjadamy z sosem chili wymieszanym z sosem sojowym. Pycha!

Składniki na ok. 70 niedużych pierogów:
(byłoby więcej, ale farsz znikał przed lepieniem pierogów ;))

Ciasto:
- ok. 3,5 szklanki mąki pszennej
- ok 1,5 szklanki gorącej wody
- duża szczypta soli
- 2-3 łyżki oleju

Nadzienie:
- 2 piersi z kurczaka
- mrożona mieszanka chińska (ok. 450 gram)
- 0,5 opakowania grzybów mun (u mnie 25 gram suchych)
- sos sojowy
- przyprawy: 5 smaków, imbir i inne ulubione
- olej do smażenia

Wykonanie:

Grzyby namaczam 15 min. w gorącej wodzie i odcedzam.
Piersi z kuczaka, warzywa (u mnie zamrożone) i grzyby mielę. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju, wrzucam zmielone składniki farszu i podsmażam. Przyprawiam sosem sojowym, przyprawą 5 smaków i imbirem.
Mąkę łączę z wodą i solą, chwilę zagniatam, dodaję olej i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając więcej wody lub mąki.
Z ciasta odrywam kawałek, wałkuję cienko i wykrawam szklanką kółka. Na każde nakładam łyżeczkę farszu i łączę ze sobą jego krawędzie na kształt sakiewki.
W garnku z wkładem do gotowania na parze zagotowuję wodę lub bulion. Wkład smaruję masłem, układam na nim pierożki tak, by się ze sobą nie stykały i gotuję je pod przykryciem ok. 5 min (aż ciasto będzie ugotowane).
Podaję z sosami i wcinam :P

Chleb razowy ze słonecznikiem

Smaczny i prosty do zrobienia chlebek razowy żytnio-pszenny na zakwasie żytnim z dodatkiem ziaren słonecznika. Wykonanie banalne, ale czas wyrastania długi. Dzisiejszy chleb rósł mi 12h ale zdażało się też dłużej (kiedyś całą noc i większość dnia).

Składniki na małą keksówkę:

- ok. 3-4 łyżki zakwasu żytniego
- 1 szklanka mąki żytniej razowej
- 1 szklanka mąki pszennej chlebowej lub 550
- ok. 1 szklanka ciepłej wody
- garść ziaren słonecznika
- 0,5 łyżeczki soli (lub więcej jeśli lubicie)

Przygotowanie:

Pierwszym krokiem jest oczywiście zdobycie lub zrobienie zakwasu. Zdobyć łatwiej, więc szukamy wśród znajomych kogoś kto wypieka chlebki i pod pretekstem odwiedzin wbijamy do niego na chatę. Gdy osobnik ten zajmie się parzeniem kawy, herbaty czy robieniem drinków, zakradamy się do lodówki i szukamy słoika z dziwnie wyglądającą i kwaśno pachnącą substancją. To jest to! Kradniemy łaskawie tylko połowę, resztę sobie dorobimy.
Po powrocie do domu do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy zakwas, sól i wodę. Mieszamy łyżką do połączenia składników, dodajemy ziarna i wyrabiamy. Ciasto jest klejące i luźne, w razie potrzeby można dodać więcej mąki/wody.
Foremkę smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy do niej ciasto, posypujemy słonecznikiem (lekko go dociskając), zawijamy w folię i pozostawiamy do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, czasem wystarcza 4-6 godzin, czasem potrzeba całej nocy.
Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni, chlebek przykrywamy papierem do pieczenia i w tej temperaturze  podpiekamy go 10 min. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 200 stopni i przykryty chleb pieczemy 1 godzinę.
Upieczony chleb wyjmujemy z piekarnika i studzimy przed wyjęciem z foremki, a potem masełko i wcinamy :D
Ps. Zakwas oddała mi z własnej woli Iza B., ponoć ma dużo :P
Ps. 2 Zakwas z lodówki wyjmujemy przed produkcją chleba i dokarmiamy wodą i mąką ;)

Ciastka owsiane

Pyszne, chrupiące ciasteczka owsiane zrobione ze zmielonych płatków owsianych z dodatkiem żurawiny, orzechów włoskich i czekolady. Ciasteczkowe nagrody we wtorkowym konkursie trzymania równowagi w siadzie na piłce. Wszyscy wygrali ;)

Składniki na ok. 30 niedużych ciasteczek:

• 200 gram płatków owsianych
• ok. 50-75 gram mąki gryczanej, ryżowej, migdałowej lub innej
• ok. 1/3 szklanki ksylitolu
• 2 jajka
• 100 gram masła
• 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 płaskiej łyżeczki sody
• garść suszonej żurawiny
• opcjonalnie garść pokrojonej w kosteczkę czekolady
• garść posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Płatki owsiane zmielić (mieliłam w młynku do kawy), wsypać do miski i dodać mąkę, ksylitol, jajka, masło oraz proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto w razie potrzeby dodając więcej mąki. Powinno być ono miękkie.
Do ciasta dodać żurawinę, orzechy oraz czekoladę i połączyć.
Z ciasta formować niewielkie kulki, spłaszczać je i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok 10-15 min. Smacznego :D

Croissanty

Przepyszne rogaliki z ciasta francusko-drożdżowego, u mnie z nadzieniem migdałowym, ale można oczywiście zrobić bez niego i jeść z dżemem lub nutellą.
Wykonanie wbrew pozorom nie jest trudne, ale bardzo czasochłonne, łączny czas wyrastania ciasta to ok. 5-6 godzin.
Ciasto robię wieczorem i zostawiam je na całą noc w lodówce, rano wykrawam rogaliki (znów muszą wyrosnąć) i piekę. Ciasto można przechowywać w lodówce kilka dni, można je też mrozić.
Z podanej ilości składników wychodzi bardzo dużo rogalików (mi wyszło ok. 40-50 niedużych), ale nie warto robić mniejszej porcji ciasta, lepiej je przechować.
Oryginalny przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.

Składniki na ciasto:
- 30 gram drożdży świeżych
- ok. 5 szklanek mąki
- ok. 350 ml ciepłej wody
- 1 niepełna łyżeczka soli
- 3/4 szklanki cukru
- 2 kostki masła w temp. pokojowej (200 gram każda)

Składniki na nadzienie:
- 300 gram mielonych migdałów (u mnie w płatkach, zmieliłam w młynku do kawy)
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 3 białka (żółtka wykorzystamy do smarowania rogalików, można wymieszać je z 2 łyżkami mleka)
- ewentualnie migdały w płatkach do dekoracji

Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Z masła odejmujemy 3 łyżki i je roztapiamy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy do niej cukier, sól, rozpuszczone drożdże i roztopione masło. Wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając mąki lub wody (ma być miękkie).
Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę (do podwojenia objętości).
Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na ok. godzinę, a po tym czasie na jeszcze 30 min. do zamrażarki.

Ciasto wyjmujemy i wałkujemy na prostokąt (u mnie o wielkości silikonowej stolnicy). Na środkowej 1/3 części prostokąta rozsmarowujemy połowę masła.
Prostokąt składamy 3 razy, jak list (prawą krawędź kierujemy do lewej krawędzi masła, lewą krawędź do prawej).
Obracamy ciasto o 90 stopni i wałkujemy mniej więcej do poprzednich rozmiarów. Znów składamy 3 razy (już bez masła), owijamy w folie i wstawiamy na 30 min. do zamrażarki, a potem na 1 godzinę do lodówki.

Wyjmujemy i ponownie wałkujemy, smarujemy pozostałym masłem, składamy, wałkujemy i składamy bez masła. Następnie znów wkładamy na 30 min. do zamrażarki i godzinę (albo jak u mnie, na całą noc) do lodówki.

Przygotowujemy nadzienie, czyli łączymy ze sobą migdały cukier i białka.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na 4 części i wałkujemy dość cienko, na ok. 0,5 cm wysokości. Z ciasta wykrawamy trójkąty.
Każdy trójkąt smarujemy nadzieniem i układamy na blaszkę lub stolnicę. Smarujemy żółtkiem i ewentualnie ozdabiamy płatkami migdałów, pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Pieczemy ok. 15 min w 190 stopniach. Smacznego!

Sałatka makronowa z tuńczykiem

 Sycąca sałatka w sam razy do pracy, czyli moje dzisiejsze drugie śniadanie ;). Z makaronem tortellini, tuńczykiem i warzywami. Inspirowana sałaką mamy koleżanki.

Składniki:
- 0,5 opakowania makaronu tortellini (u mnie 125 gram makaronu Tortellini Con Prosciutto Primo Gusto)
- 0,5 brokuła
- 0,5 puszki ciecierzycy
- 0,5 puszki groszku
- 0,5 puszki kukurydzy
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (lub pokrojona w kostkę szynka, albo ser)
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- pieprz, sól, przyprawy (u mnie papryka ostra, papryka słodka, suszona pietruszka, kurkuma, odrobina curry i gałki muszkatołowej)
- szczypior

Wykonanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy.
Brokuła dzielimy na różyczki i obgotowujemy chwilkę, tak aby pozostał lekko twardawy.
W misce łączymy warzywa z puszek z makaronem, brokułem, tuńczykiem i szczypiorem, dodajemy majonez, musztardę i przyprawy. Mieszamy i chłodzimy.
Rano zabieramy do pracy i wcinamy nikogo nie częstując :P.
Składników wystarczy na dwa spore pojemniczki na jedzenie, jeśli jednak drzemie w Was dobro i chcecie kogoś poczęstować lub przygotować sałatkę dla gości radzę zwiększyć ilość składników (z 0,5 do całej puszki/sztuki ;)).
Do sałatki z tortellini nadają się też inne składniki, zamiast tuńczyka szynka lub ser (z serem nawet chyba smaczniejsza ;)) oraz większość warzyw.
W wersji light zamiast majonezu i musztardy można zastosować dowolny dressing na bazie oliwy.

Zupa szczawiowa

Dziś lekko, klasycznie i wiosennie. Zupa szczawiowa, bardzo smaczna, z ziemniakami i marchewką oraz śmietaną, jajkiem (znowu :P) i szczypiorem. Bez żółtek i bez mąki. Szczaw, jak wspominałam już we wcześniejszym poście, pochodzi z ogródka mojej siostry, więc jego ilość jest bardzo "na oko", bo niestety nie mam wagi kuchennej ;).

Składniki:
- szczaw (u mnie 3 duże garście mocno kwaśnych listków, czyli ok. 3 pęczki "kupnego")
- ok 2 litry bulionu
- ok. 6 ziemniaków
- 2 marchewki
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
- sól, pieprz + ewentualnie inne ulubione przyprawy (u mnie suszona natka pietruszki, suszony lubczyk i suszony koperek)
- opcjonalnie jajka na twardo, biała kiełbasa, szczypior

Wykonanie:
Jadę do siostry i pod osłoną nocy kradnę jej szczaw z ogródka. Ewentualnie zrywam szczaw na łące, upewniwszy się wcześniej, czy nie jest to teren wyprowadzania czworonogów :P. Wracam do domu.
Ziemniaki i marchewkę obieram, kroję w kostkę i gotuję w 1,5 litra bulionu do miękkości. Szczaw dokładnie myję, kroję dosyć drobno i dodaję do warzyw. Przyprawiam i gotuję ok. 5 min. Sprawdzam czy zupa nie jest za bardzo/za mało kwaśna. Jeśli trzeba dolewam bulionu (lub wody). Odrobinę gorącej zupy nalewam do miseczki i dodaję śmietanę, mieszam i  wlewam zawartość miseczki do garnka, zagotowuję. Podaję z jajkiem  i szczypiorem oraz ewentualnie białą kiełbasą.
W wersji light śmietanę zastępujemy jogurtem albo pomijamy,  w wersji "koniec kasy przed pierwszym" idziemy na szczaw i nie dodajemy do zupy jajek i kiełbasy :P

Pasta kurczakowo-jajeczna z żurawiną

Już po świętach, ale nadal w jajecznym klimacie :P. Pyszna pasta do kanapek z jajek i piersi kurczaka z dodatkiem suszonej żurawiny i szczypioru (zrabowanego z ogródka mojej siostry, wraz ze szczawiem z którego zupka już wkrótce).

Składniki:
- 7 jajek ugotowanych na twardo
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka ugotowane w bulionie z dodatkiem dowolnych przypraw (ja dodałam min.curry, paprykę ostrą, kurkumę)
- 2-3 łyżki majonezu
- 2-3 łyżeczki musztardy
- garść żurawiny (u mnie niecałe 10 dag.)
- garść pokrojonego szczypiorku
- sól, pieprz i inne dowolne przyprawy (u mnie ostra papryka, gałka muszkatołowa, kurkuma)

Wykonanie:
Jajka obieram i razem z kurczakiem kroję w kostkę. Miksuję chwilę blenderem, niezbyt dokładnie.
Dodaję żurawinę i szczypior oraz majonez i musztardę. Mieszam i przyprawiam do smaku.
W wersji light możecie zastąpić majonez serkiem, a w wersji "z resztek" wykorzystać kurczaka z gotowania rosołu, a jajka ze świąt :P

Wesołych Świąt! :D xoxo

Pasztet z czerwonej soczewicy

Co roku na święta piekę pasztety. Zwykle mięsne ale czasem, dla odmiany zdarza mi się zrobić strączkowy. Bardzo dobry, ale nie całkiem wegetariański bo piekł się na boczku :D.

Składniki na dwie foremki keksówki:

- 400 gram suchej czerwonej soczewicy

- 2 korzenie pietruszki

- 0,5 selera

- 3 marchewki
- kawałek pora

- ok. 10 łyżek bułki tartej + do wysypania foremek

- 2 cebule

- 2 jajka

- sól, pieprz i ulubione przyprawy (sos sojowy, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka słodka i ostra itd)

- opcjonalnie boczek

- olej do smażenia

Wykonanie:

Soczewicę gotuję do miękkości. Warzywa również gotuję (użyłam warzyw z bulionu). Cebulę smażę na oleju. Łączę ze sobą soczewicę, warzywa, jajka oraz cebulę i miksuję. Przyprawiam i dodaję bułkę tartą.
Dwie keksówki smaruję tłuszczem i wysypuję bułką tartą. Na spodzie foremek układam plasterki boczku. Przekładam masę do keksówek i piekę ok. 45 min w 200 stopniach.

Smacznego :D

Mazurek orzechowo-migdałowy

Bardzo słodki, wciągający, dla fanów orzechów. Na kruchym, orzechowym spodzie z warstwą migdałową, polany białą czekoladą. Omomom :D. Składniki na dwa spore mazurki (lub kilka małych).

Kruche ciasto:
- 200 gram mielonych orzechów laskowych (lub włoskich)
- 4-6 łyżek mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 gram masła
- 0,5 szklanki cukru
- cukier wanilinowy (u mnie cukier z wanilią)

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Wstawić do lodówki i chłodzić w czasie przygotowywania warstwy migdałowej.


Warstwa migdałowa:
- 300 gram tartych lub mielonych migdałów
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 7 białek

Migdały mieszam z cukrem i 4 białkami. Pozostałe 3 białka ubijam na sztywną pianę i ostrożnie, partiami łączę z migdałami.

Polewa z białej czekolady:
- 400 gram białej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki

Do dekoracji:
- dżem
- opcjonalnie bakalie, perełki itp.


Połowę kruchego ciasta wałkuję cienko i umieszczam na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Wyrównuję krawędzie i wykładam na wierzch 1/2 masy migdałowej. Wstawiam do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piekę ok 30 - 40 min.
Po upieczeniu ciasto studzę.
Czekoladę łamię na kawałki i rozpuszczam ze śmietaną na małym ogniu, mieszając by się nie przypaliła. Ciasto smaruję cienką warstwą dżemu, polewam przestudzoną czekoladą i dowolnie ozdabiam.

Chrzanowa zupa-krem

Czas  na coś wielkanocnego :). Moja propozycja świątecznej zupy, która może stanowić alternatywę albo uzupełnienie dla żurku czy barszczu białego. Pyszna, kremowa zupa chrzanowa. Zdrowa, bez dodatku śmietany czy mąki. Prosty miks białych warzyw z chrzanem. Polecam z jajkiem i rzeżuchą.

Składniki:
- ok. 2 litry bulionu (u mnie dokładnie 5 szklanek)
- 3 ziemniaki
- 3 pietruszki (korzeń oczywiście ;))
- biały kawałek pora
- 0,5 dużego selera
- 0,5 cebuli
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
- ok. 5 łyzek startego na najmniejszych oczkach chrzanu (u mnie czubate łyżki, ale wszystko zależy od ostrości chrzanu)
- gotowane jajka
- rzeżucha

Wykonanie:
Pietruszkę, seler, por i cebulę gotuję w bulionie razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Gdy warzywa trochę zmiękną dodaję do nich ziemniaki i gotuję do miękkości. Zupę zdejmuję z ognia, wyjmuję ziele i liść. Miksuję, dodaję chrzan - najlepiej nie cały na raz aby nie przedobrzyć ;). Ponownie zagotowuję i przyprawiam zupę.
Na talerzach dodaję do niej jajka i posypuję rzeżuchą. Smaczngo :D

Pierogi ruskie

Wiem, wiem, że to nie święta z pierogami, ale tym postem, jeszcze przedwielkanocnym, otwieram cykl pierogowy. Pierogi obok pizzy to chyba moje ulubione jedzenie. Zjadamy te gotowane w wodzie, na parze, pieczone, smażone, z przeróżnymi farszami. Dziś, na początek cyklu, klasyka - czyli ruskie. Farsz znany wszystkim i na pewno każdy ma swoją ulubioną wersję. Moja propozycja nie wnosi nic nowego, ale mam nadzieję, że się komuś przyda :)
Przepis na ciasto specjalnie dla mojej siostry :*

Składniki na około 40 pierogów (nie wykorzystuję ciasta pozostałego z wykrawania):
- 3 szklanki mąki + maka do podsypywania
- 1 szklanka gorącej wody
- duża szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- opcjonalnie 1 jajko

Składniki na farsz:
- ok. 05 kg ziemniaków
- ok. 0,5 kg białego sera
- podsmażona na maśle 1 duża cebula
- sól, pieprz

Do polania:
- masło lub śmietana lub cebulka na maśle

Wykonanie:
Do ugotowanych i wystudzonych ziemniaków dodaję ser i ugniatam tłuczkiem do ziemniaków, aż się połączą (można tez zmielić, jeśli się komuś chce :P). Dodaję cebulkę i przyprawiam do smaku solą i pieprzem.

Do miski wsypuję 2,5 szklanki mąki i wlewam gorącą wodę. Mieszam łyżką. Dodaję sól, olej i ewentualnie jajko.
Wyrabiam na gładkie, miękkie i nieklejące się ciasto, w razie potrzeby dosypując resztę mąki, ale uwaga by nie przesadzić, bo będzie za twarde (zwłaszcza, jeśli nie dajecie jajka).
Odrywam kawałek ciasta i wałkuję cienko na posypanej mąka stolnicy. Małą szklanką wykrawam z ciasta kółka. Każde kółko napełniam farszem, składam na pół i zlepiam mocno krawędzie. Odkładam na posypaną mąką stolnicę.
W garnku zagotowuję posoloną wodę. Do wrzącej wody wrzucam porcję pierogów i je gotuję. Od czasu do czasu mieszam pierogi by się nie posklejały. Gdy wypłyną na wierzch wyjmuję je z wody i odsączam. Dowolnie okraszam i jem :D