Sandwiche z kurczakiem

Dziś dla odmiany obiad zamiast deseru. Żeby nie przesłodzić. Bardzo niezdrowe, tłuste i smaczne :) Fastfoodowe. Sandwiche na chlebie tostowym z kurczakiem i dużą ilością sosu majonezowego. Żeby nie było całkiem niezdrowo zamiast frytek pieczone ziemniaki :D mniam!

Składniki na 6 sandwichy:

- 12 kromek pieczywa tostowego, u mnie pełnoziarniste
- 1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
- 6 liści sałaty lodowej, porwanych lub pokrojonych
- olej lub oliwa do smażenia
- sól, pieprz, zioła

sos:
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka śmietany
- 1 nieduża cebula
- 3 średnie korniszony
- sól, pieprz

ziemniaki:
- kilka ziemniaków
- olej lub oliwa
- ulubione przyprawy (u mnie sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie)

Wykonanie:

Ziemniaki obieram, myję i kroję na nieduże kawałki. Osuszam papierowym ręcznikiem i przyprawiam olejem połączonym z przyprawami. Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20-30 min - aż zrobią się złociste i miękkie.
Kroję drobno cebulę i korniszony. Łączę z majonezem i śmietaną. Doprawiam sos solą i pieprzem.
Kurczaka kroję w kostkę, przyprawiam i smażę. Chleb tostowy układam na blaszce do pieczenia. Skrapiam olejem lub oliwą, posypuję ulubionymi ziołami i wstawiam do piekarnika. Wyjmuję po ok. 5 min. lub gdy się zrumieni i będzie chrupiący.
Na kromkę chleba nakładam sos, sałatę i porcję kurczaka. Przykrywam drugą kromką i przekrawam na pół. Podaję z ziemniakami. Smacznego! :D